Goulash aux légumes et à l'avoine (3 à 4 personnes)
Le goulasch aux légumes et à l'avoine (3 à 4 personnes) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de légumes-racines mélangés, 2 oz. flocons d'avoine grossiers ou moyens, noix de jus de cuisson, bouillon de légumes, poivre et sel au goût, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Faites tremper 2 tasses de petits haricots blancs dans de l'eau froide pendant 24 heures.
Mettre dans un pot à ragoût avec 3 onces de bacon gras coupé en dés et 1 livre de carottes tranchées.
Mélangez soigneusement 1 cuillère à café rase de moutarde sèche et 1 cuillère à soupe de sirop doré avec suffisamment d'eau chaude pour obtenir 1/2 pinte.
Versez sur les haricots et ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir. Mettre le couvercle et cuire à four modéré pendant 2 à 2 1/2 heures.
Pendant la dernière demi-heure, retirez le couvercle et faites revenir quelques morceaux de lard vers le haut pour les faire dorer.
Délicieux!
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