Name: Vitela São Carlos
Ingredients: 8 oz. costeleta de vitela (tritada e repartida); 3 tbsp. manteiga clarificada; 2 tbsp. farinha; conforme necessário: vinho branco, marca nacional; 2 tsp. chalotas picadas; 1 tsp. alho picado; sal e pimenta branca a gosto; 4 to 5 oz. creme de leite ou 1/2 e 1/2; 1 tsp. pesto; 3-4 oz. cogumelos fatiados; 3 oz. tomate em cubos; 4-5 oz. vieira; 6 cada 21-25 camarões verdes (crus); 2 oz. demi glace (molho marrom); 8 oz. macarrão fettuccini (cozido al denti) opcional; 8 oz. mistura de arroz selvagem opcional

Vitela São Carlos

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Vitela St. Charles é um jantar impressionante. Feito com 8 onças. costeleta de vitela (triturada e repartida), 3 colheres de sopa. manteiga clarificada, 2 colheres de sopa. farinha, conforme necessário: vinho branco, marca nacional e 2 colheres de chá. chalotas picadas, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma frigideira quente adicione a manteiga; enfarinhe levemente os pedaços de vitela e o molho, em seguida adicione o alho, a cebolinha, os cogumelos, o tomate, o pesto e o vinho branco para evitar que escureçam.

Em seguida, adicione os frutos do mar, polvilhe levemente a farinha na panela e incorpore bem.

Adicione vinho branco se necessário, ou fica muito grosso.

Adicione o demi glace e o creme de leite.

Cozinhe um ou dois minutos.

Tempere a gosto.

Sirva com arroz ou macarrão.

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