Kalbs-Scallopini
Kalbs-Scallopini sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 Pfund Kalbskoteletts, zerschnitten, 1 c. Mehl, 3/4 TL. Salz, eine Prise Pfeffer und 2 Knoblauchzehen, zerdrückt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Salz und Pfeffer mit Mehl vermischen.
Schnitzel in Mehl wenden und in einer großen Pfanne in Olivenöl anbraten.
Fleisch herausnehmen; Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Wein, Tomaten und Brühwürfel in die Pfanne geben. Hitze mischen.
Zurück zur Pfanne geben und 20 Minuten köcheln lassen.
Pilze und Petersilie hinzufügen und 10 bis 15 Minuten weiterkochen.
Fleisch auf eine warme Platte legen.
Sahne in die Pfanne geben, gut vermischen und erhitzen, bis eine glatte Masse entsteht.
Soße über das Fleisch gießen und servieren.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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