Kalbs-Scallopini
Kalbs-Scallopini sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Kalbssteak (1/2 Zoll dick geschnitten), 1 TL. Salz, 1/2 TL. Muskatnuss, 1/2 c. Salatöl und 1/4 c. Mit Mehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Kalbfleisch in Portionsstücke schneiden.
Bereiten Sie eine Soße zu, indem Sie Salz, Paprika, Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Senf, Muskatnuss und Zucker vermischen. In der Flasche verrühren oder schütteln, um alles gründlich zu vermischen.
Kalbfleisch flach in die Backform legen.
Soße über das Fleisch gießen. Die Stücke wenden und mit Soße bestreichen. 15 Minuten stehen lassen. Knoblauch entfernen.
Fleisch aus der Soße nehmen und in Mehl wenden. Im erhitzten Backfett in der Pfanne gut bräunen. Zwiebel und grünen Pfeffer hinzufügen. Hühnerbrühe mit der restlichen Soße vermischen und über das Fleisch gießen.
Abdecken und etwa 40 Minuten kochen lassen, bis es weich ist. Gebräunte Pilze und Oliven zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten garen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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