Gâteau renversé aux pêches
Le gâteau inversé aux pêches est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3/4 c. cassonade foncée ou claire bien tassée, 2 bâtonnets ou 1 c. beurre, ramolli, 1 boîte (29 oz) de pêches tranchées, bien égouttées, 2 1/4 c. farine tout usage et 1 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une petite casserole, mélanger la cassonade et 1/2 bâton de beurre.
Faire fondre en remuant pour combiner.
Étaler au fond d'un moule à gâteau (9 pouces de diamètre sur 3 pouces de profondeur).
Disposez les pêches sur la cassonade en cercles concentriques.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la levure chimique et la cannelle.
Dans un grand bol, battre les 1 1/2 bâtonnets de beurre restants avec le sucre jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporer les jaunes d'œufs. Incorporer alternativement le mélange de farine avec le lait et la vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
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