Pastel de manzana al revés

Engrase un molde para pastel de vidrio redondo de 9 pulgadas.

Extienda el azúcar moreno sobre el fondo del plato y presione uniformemente.

Espolvorea con 1 cucharadita de canela.

Derrita 2 cucharadas de mantequilla y rocíe sobre azúcar.

Coloque las rodajas de manzana superpuestas alrededor del borde del molde.

Llene el centro con las rebanadas restantes.

Compactar suavemente con las manos.

Tamice la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la cucharadita restante de canela.

Batir la 1/2 taza de mantequilla restante y el azúcar granulada hasta que esté suave.

Agrega el huevo y bate hasta que quede esponjoso.

Agregue la mezcla de suero de leche y harina alternativamente hasta que quede suave.

Extienda con cuidado sobre la mezcla de manzana, asegurándose de que los bordes queden sellados.

Hornee en la rejilla central del horno a 350° durante aproximadamente 60 minutos.

Afloje los bordes mientras aún estén calientes (no calientes) e inviértalos en un plato para servir. Servir con crema batida o helado.

Se puede recalentar en microondas.

Sirve de 6 a 8 porciones.