Мексиканский рис от дяди Луи

В большой сковороде обжарьте рис в горячем масле, постоянно помешивая.

Когда рис станет золотистым, уменьшите огонь; добавьте лук, чеснок, порошок чили, тмин и зеленый перец.

Обжаривайте, пока лук не станет глазурованным.

Добавьте помидоры, соус, кинзу, соль и перец, затем медленно добавьте к рису горячую воду, закрывая верх на 1/2 дюйма.

Доведите до кипения; убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 20 минут.

При необходимости добавьте еще горячей воды во время приготовления.

Если вы решите добавить мясо, добавляйте его на медленном огне.