Sopa de queijo favorita do tio Ed
A sopa de queijo favorita do tio Ed é um jantar impressionante. Feito com 5 fatias de bacon, 1/2 xícara. cenoura ralada, 1/2 c. aipo picado, 1/2 xícara. cebola picadinha e 1/2 c. Pimentão verde picado, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
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Cozinhe o bacon em forno holandês até ficar crocante; retire o bacon, reservando 1 colher de sopa de gotas no forno holandês.
Esfarele o bacon e reserve.
Cozinhe a cenoura e os próximos 3 ingredientes em gotas em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos ou até ficarem macios, mas não dourados.
Adicione a farinha, mexendo para misturar; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
Aos poucos adicione o caldo de galinha, mexendo sempre.
Deixe ferver em fogo médio; reduza o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos ou até engrossar.
Adicione o queijo, mexendo até derreter.
Junte o leite, o xerez, as azeitonas e a pimenta; cozinhe em fogo médio até ficar bem aquecido.
Polvilhe com bacon. Decore com salsa, se desejar.
Colheita
9 xícaras.
🍷 Combinações Perfeitas
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