うなぎパイ
うなぎパイは、バターと砂糖の光沢、そしてうなぎのエキスによる微妙な風味の深みを備えた、サクサクとしたサクサクとした浜松風の甘いペストリーです。長いスティックを緑茶と一緒にお召し上がりください。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
小麦粉、塩、うなぎエキスパウダーを混ぜ、冷たいバターで生地が筋状になるまで切ります。
生地がまとまるまで氷水を加え、冷やして数回折り、サクサクの層を作ります。
細長い棒状に丸め、卵液を刷毛で塗り、砂糖をまぶします。
膨らみ、つやがあり、カリカリになるまで焼き、完全に冷ましてからお茶と一緒にお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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