Gâteau au vilain petit canard

Mettez le mélange à gâteau, le mélange à pudding, le cocktail de fruits (jus et tout), 1 tasse de noix de coco, les œufs et l'huile dans le bol et battez à vitesse moyenne pendant 4 minutes.

Mélangez la cassonade et les noix hachées dans un autre bol.

Verser la pâte à gâteau dans un moule à gâteau 9 X 13 graissé et fariné et saupoudrer du mélange noix/sucre.

Cuire au four 1 heure à 325° ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme au toucher et se détache du moule.

Ne pas sous-cuire.

Porter à ébullition la margarine, le sucre blanc et le lait concentré dans une casserole moyenne, laisser mijoter 1 à 2 minutes.

Ajoutez les 1 1/2 tasses de noix de coco restantes et versez-les sur le gâteau refroidi pendant 15 minutes.

Servir tiède ou froid.