Pastel De Patito Feo

Coloque la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, el cóctel de frutas (jugo y todo), 1 taza de coco, los huevos y el aceite en un tazón y bata a velocidad media durante 4 minutos.

Combine el azúcar moreno y las nueces picadas en un recipiente aparte.

Vierta la masa para pastel en un molde para pastel de 9 X 13 engrasado y enharinado y espolvoree con la mezcla de nueces y azúcar.

Hornee durante 1 hora a 325° o hasta que el pastel salte cuando lo toque y se desprenda del molde.

No hornear demasiado.

Hierva la margarina, el azúcar blanca y la leche evaporada en una cacerola mediana y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos.

Agrega las 1 1/2 tazas de coco restantes y vierte sobre el pastel que se ha enfriado durante 15 minutos.

Servir tibio o frío.