كعكة البطة القبيحة

ضعي مزيج الكيك، وخليط البودنج، وكوكتيل الفواكه (العصير وكل شيء)، وكوب واحد من جوز الهند، والبيض، والزيت في وعاء الخلط واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 4 دقائق.

الجمع بين السكر البني والمكسرات المفرومة في وعاء منفصل.

يُسكب خليط الكيك في قالب كيك مقاس 9 × 13 مدهونًا ومرشوشًا بالدقيق ويُرش بخليط الجوز/السكر.

اخبزيها لمدة ساعة عند 325 درجة أو حتى تعود الكعكة إلى الخلف عند لمسها وسحبها بعيدًا عن المقلاة.

لا تحت خبز.

يُغلى السمن والسكر الأبيض والحليب المبخر في قدر متوسطة الحجم، ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف كوب ونصف جوز الهند المتبقي ويُوضع فوق الكعكة التي تبرد لمدة 15 دقيقة.

تقدم دافئة أو باردة.