Sopa de Duas Ervilhas

Numa chaleira, cozinhe a cebola, o aipo, a cenoura e o alho na manteiga, tapados, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos ou até ficarem macios.

Adicione o presunto, as ervilhas, o caldo, a folha de louro e 2 xícaras de água.

Deixe ferver o líquido, retirando a espuma, e cozinhe a sopa, parcialmente coberta, em forno pré-aquecido a 400° por 1 hora.

Transfira o presunto para a tábua de corte; deixe esfriar um pouco e corte a carne em pedaços pequenos.

Misture a carne à sopa; tempere com sal e pimenta e descarte a folha de louro.

Pouco antes de servir, junte as ervilhas descongeladas e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.