Doppelt gefüllte Kartoffeln (ergibt 4 Portionen)

Backen Sie in Folie eingewickelte Kartoffeln 1 Stunde lang in einem auf 375 °C vorgeheizten Ofen, bis sie bei leichtem Druck nachgeben; Nach 30 Minuten wenden.

Folie entfernen.

Wenn es kühl genug zum Anfassen ist, schneiden Sie das obere Viertel ab.

Das Innere herausschöpfen, ohne die Haut zu verletzen; Fleisch in eine große Schüssel geben.

Hüttenkäse, Joghurt, Sellerie, rote Paprika, Schnittlauch, Senf, Meerrettich und Thymian hinzufügen.

Schalen mit Füllung füllen.

Mit Mozzarella-Käse bestreuen.

Auf einem Backblech im 375 °C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.