Дважды приготовленные кокосовые креветки

Очистите, отделите и вымойте креветки.

Хорошо просушиваем на бумажных полотенцах.

Смешайте муку, кукурузный крахмал, соль и белый перец.

Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и ледяную воду.

Высыпьте кокос в неглубокую кастрюлю.

Окунайте креветки по одной в тесто, затем обваляйте креветки в кокосе.

После покрытия поместите каждую креветку в сковороду с маслом, нагретой до 350 градусов F (175 градусов C).

Обжарьте креветки в горячем масле до легкого румянца; около 4 минут.

Запекайте жареные креветки в разогретой до 300 градусов F (150 градусов C) духовке в течение 5 минут.

Приготовьте соус для макания: смешайте в небольшой миске мармелад, горчицу, мед и острый соус.

Подавайте креветки и соус для макания рядом.