Zweimal gekochte Kokosgarnelen

Garnelen schälen, entdarmen und waschen.

Auf Papiertüchern gut trocknen.

Mehl, Maisstärke, Salz und weißen Pfeffer vermischen.

2 Esslöffel Pflanzenöl und Eiswasser hinzufügen.

Gießen Sie die Kokosnuss in eine flache Pfanne.

Tauchen Sie die Garnelen einzeln in den Teig und rollen Sie sie dann in der Kokosnuss.

Nach dem Überziehen legen Sie jede Garnele in eine Bratpfanne mit Öl, das auf 350 Grad F (175 Grad C) erhitzt ist.

Die Garnelen im heißen Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind; etwa 4 Minuten.

Die gebratenen Garnelen im vorgeheizten Ofen bei 150 °C 5 Minuten backen.

Bereiten Sie die Dip-Sauce zu: Kombinieren Sie Marmelade, Senf, Honig und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel.

Garnelen und Dip-Sauce nebeneinander servieren.