Batata doce duas vezes assada

Pré-aqueça o forno a 350°.

Corte cada batata ao meio, no sentido do comprimento. Retire os centros, deixando a casca de 1/8 de polegada.

Misture as batatas, 2 colheres de sopa de margarina, a canela, o sal e a noz-moscada na batedeira até ficar homogêneo.

Junte 2 xícaras de marshmallows, abacaxi e 1/2 xícara de marshmallows e nozes; colher em conchas.

Misture o restante da margarina, dos marshmallows e das nozes; polvilhe por cima das batatas. Asse por 20 minutos.

Rende 12 porções.