Batatas dos veces al horno

Precalienta el horno a 350°.

Corta cada papa por la mitad a lo largo. Saque los centros, dejando una cáscara de 1/8 de pulgada.

Mezcle las patatas, 2 cucharadas de margarina, canela, sal y nuez moscada con una batidora eléctrica hasta que quede suave.

Agrega 2 tazas de malvaviscos, la piña y 1/2 taza de malvaviscos y nueces; vierta en conchas.

Mezcle la margarina restante, los malvaviscos y las nueces; espolvorear encima de las patatas. Hornea 20 minutos.

Rinde 12 porciones.