Patatas dos veces al horno

Hornee en horno precalentado a 400° durante 1 hora o hasta que esté cocido (perfora las papas antes de hornear).

Tan pronto como las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, córtelas por la mitad a lo largo y saque con cuidado la pulpa en un tazón mediano y reserve las cáscaras.

Triture la pulpa con una batidora de mano y luego agregue el suero de leche, la cebolla y la mantequilla.

Vierta la mezcla en las cáscaras de papa y espolvoree con pimentón y queso parmesano o ponga queso cheddar encima.

Hornee, descubierto, durante 20 minutos.