Zweimal gebackene Kartoffeln
Twice Baked Potatoes ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 4 großen Backkartoffeln, gebacken, 1/4 c. Butter, 2/3 c. Milch, 2 EL. gehackte Zwiebel und 1/2 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Heiße Kartoffeln halbieren.
Das Fruchtfleisch herauslöffeln, die Schalen aufbewahren. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer Kartoffeln und Butter cremig schlagen.
Nach und nach Milch hinzufügen; Zwiebel, Salz und Pfeffer unterrühren. Die Mischung in die beiseite gelegten Schalen schöpfen und in einer Auflaufform anrichten. Mit Käse bestreuen.
20 bis 25 Minuten bei 375° backen.
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