दो बार पके हुए मसले हुए आलू

आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और नमकीन पानी से ढक दें; उबाल लें.

आंच को मध्यम-धीमी कर दें और नरम होने तक, 20 से 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

छानकर एक बड़े कटोरे में निकाल लें।

ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

आलू को 1/4 कप मक्खन के साथ मैश करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

आलू के मिश्रण में खट्टा क्रीम और क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें; 2 कप चेडर-मोंटेरी जैक चीज़ मिलाएं।

आलू के मिश्रण को 9x13 इंच के बेकिंग डिश में फैलाएं; बचा हुआ 1 कप चेडर-मोंटेरे जैक चीज़, 2 बड़े चम्मच मक्खन के टुकड़े और बेकन के टुकड़े छिड़कें।

पहले से गरम ओवन में बुलबुले आने, पनीर पिघलने और किनारे कुरकुरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें।