Biscoitos Tartarugas

Peneire a farinha com refrigerante e sal; manteiga cremosa.

Adicione açúcar mascavo. Bata bem o ovo e a gema, a baunilha e o extrato de bordo.

Adicione os ingredientes secos aos poucos; misture bem e leve à geladeira.

Organize as metades das nozes em grupos de 5 em uma assadeira untada para se parecer com a cabeça e as pernas de uma tartaruga.

Molde a massa com uma colher de chá em uma bola.

Mergulhe o fundo na clara de ovo; pressione levemente as nozes para que as pontas apareçam quando assadas.

Asse a 350° por 10 a 13 minutos.

Rende 2 1/2 dúzias.