Зелень репы

Вымойте зелень в холодной воде, чтобы удалить песок и грязь.

В большую кастрюлю, наполненную на 3/4 водой, добавьте жир от бекона и соль. Доведите до кипения.

Добавляйте зелень горстями в кастрюлю, дайте ей немного времени, чтобы она начала готовиться, прежде чем добавлять еще.

Когда кастрюля наполнится, вам нужно будет опустить зелень на несколько минут, так как она любит подниматься на верх кастрюли и переезжать ее.

Добавьте к зелени 1/4 чайной ложки пищевой соды, чтобы убрать горечь.

Варить при кипении, пока зелень не станет мягкой, примерно полчаса.

Хорошо слейте воду.

Пока зелень стекает в дуршлаг, нарежьте ее двумя ножами.