فطيرة تركيا مع بسكويت اللبن

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة (25 سم)، قم بإذابة 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضف ¼ كوب (30 جم) من الدقيق، واطهيه مع التحريك باستمرار حتى يصبح ناعمًا.

أضيفي مرق الدجاج والملح حسب الرغبة. اطبخي حتى يقل المرق ويصبح سميكًا.

يُضاف إكليل الجبل والخضروات المجمدة والديك الرومي والملح الإضافي ويُحرَّك المزيج حتى تمتزج تمامًا. إزالة من الحرارة.

أضف الدقيق المتبقي وصودا الخبز و8 ملاعق كبيرة من الزبدة وقليل من الملح إلى وعاء. باستخدام ملعقة خشبية أو يديك، اخلطي المكونات معًا حتى تصبح الزبدة بحجم حبة البازلاء.

أضيفي اللبن واخلطي حتى تتجمع العجينة بالكاد، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكليها بلطف إلى طبقة بسمك 1 بوصة (4 سم).

استخدمي قطاعة دائرية مقاس 3 بوصات (6 سم) لتقطيع 10-12 قطعة بسكويت، ثم قومي بفرد العجينة حسب الحاجة.

ضعي البسكويت على الديك الرومي في مقلاة الحديد الزهر. دهن الجزء العلوي من البسكويت بالكريمة الثقيلة (اختياري). اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون.

يخدم على الفور.

يتمتع!