Sopa de Arroz de Peru
Sopa de Arroz de Peru é um jantar impressionante. Feito com 1/2 xícara. margarina, 1 cebola grande picada, 1/2 pimentão verde picado, 1 1/2 costela de aipo picado e 1 c. cogumelos frescos picados, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Ideal para preparar refeições e as sobras ficam ainda mais saborosas.
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Derreta a manteiga em uma chaleira grande em fogo médio. Refogue a cebola, a pimenta, o aipo e os cogumelos até ficarem crocantes.
Junte a farinha. Não doure.
Adicione lentamente o caldo.
Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar.
Cozinhe por mais 1 minuto.
Junte o arroz meio a meio.
Aqueça até a temperatura de servir. Misture sal, pimenta e vermute.
(Boa maneira de usar o resto do peru do Dia de Ação de Graças.)
Fervo todos os ossos e faço meu caldo, mais a carne.
🍷 Combinações Perfeitas
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