Vinaigrette à la dinde ou au poulet

Crumble fin, suffisamment de biscuits rassis, de bouts de pain et de muffins à la semoule de maïs pour un poulet (1 litre) pour une dinde (3 litres).

Ajoutez à cela 1/2 bâtonnet de margarine ou de graisse de volaille, un petit oignon finement haché, juste assez de bouillon chaud pour rendre moelleux, 2 œufs durs (hachés finement), 1/4 tasse de sucre et plus de sel et de poivre, si nécessaire. Mélanger le tout et cuire dans une poêle assez grande pour tenir au four à 400° 45 minutes.

Double recette de dinde.