Aderezo de pavo o pollo

Desmenuce bien, suficientes galletas rancias, puntas de pan y muffins de harina de maíz para un pollo (1 cuarto) para pavo (3 cuartos).

A esto agregue 1/2 barra de margarina o grasa de ave, cebolla pequeña finamente picada, suficiente caldo caliente para humedecer, 2 huevos duros (picados finos), 1/4 taza de azúcar y más sal y pimienta, si es necesario. Mezcle todo y cocine en una sartén lo suficientemente grande como para sostenerlo en el horno a 400° durante 45 minutos.

Receta doble de pavo.