Turquia Creolehouston, Texas

Ferva e desosse o frango ou use as sobras de peru.

Em uma frigideira antiaderente, misture a farinha e o óleo e doure o máximo que puder sem queimar.

Adicione a cebola e o pimentão imediatamente (esfria) e cozinhe até ficarem macios.

Transforme essa mistura em uma panela grande e acrescente o tomate, o quiabo e o peru. Adicione água ou caldo conforme necessário.

Tempere com os ingredientes restantes a gosto.