pavo criollo

En una sartén de 12 pulgadas a fuego medio, en aceite para ensalada caliente, cocine la cebolla, el pimiento verde y el ajo hasta que la cebolla y el pimiento verde estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.

Agrega 2 tazas de agua, los tomates con su líquido, el chile en polvo, la sal, el azúcar, las hojas de orégano y la pimienta.

Calentar hasta que hierva.

Agrega el arroz.

Reduzca el fuego a bajo; tape la sartén y cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.

Agregue el pavo y caliente bien. Rinde 4 porciones.