Cassoulet de pavo
El Cassoulet de pavo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 a 2 libras de pavo cocido, cortado en cubos de 2 pulgadas, 1 cebolla mediana picada, 2 cucharadas. mantequilla, 1 c. caldo de pavo o pollo y 1 hoja de laurel, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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En una sartén grande, cocine la cebolla en mantequilla hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el caldo, la hoja de laurel, la sal y el tomillo.
Escurra y deseche el líquido de los frijoles y agréguelos a la sartén.
Agregue la pasta de tomate y mezcle bien.
Agregue los cubos de pavo y los trozos de salchicha ahumada. Conviértalo en una cacerola de 2 1/4 a 2 1/2 cuartos de galón para cocinar en la mesa. Tapar y hornear en horno precalentado a 350° durante 20 minutos.
Destape y hornee por 10 a 15 minutos más hasta que esté caliente y burbujeante. Sirva con pan francés crujiente y una variedad de quesos y fruta fresca.
Rinde 6 porciones.
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