Soupe à la dinde et au riz sauvage
La soupe à la dinde et au riz sauvage est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre ou margarine, 1 oignon moyen, haché, 4 oz. champignons, tranchés, 2 1/3 c. d'eau et 2 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter l'oignon et les champignons.
Cuire 2 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter l'eau et le bouillon.
Incorporer le mélange de riz et le sachet d'assaisonnement; porter à ébullition.
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter le xérès et faire bouillir pendant 1 minute, puis ajouter la dinde.
Réduire le feu à doux.
Mélangez la crème et le jaune d'œuf.
Incorporez quelques cuillerées de soupe.
Ajouter le mélange à la soupe dans la casserole en un filet lent et régulier, en remuant constamment.
Cuire seulement jusqu'à ce que légèrement épaissi et chaud; ne faites pas bouillir!
Donne 4 portions.
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