تركيا والأرز طاجن

يُمزج الديك الرومي أو الدجاج والأرز في طبق خزفي مدهون سعة 2/1 لتر. جانبا.

سخني الفرن إلى 350 درجة.

في مقلاة كبيرة، يُقلى البصل والكرفس والفلفل الأخضر في ملعقتين كبيرتين من الزبدة لمدة 8 دقائق، مع التحريك بشكل متكرر، حتى تصبح طرية ومقرمشة.

يُضاف الحساء والنبيذ والفطر والمريمية والملح والزعتر والفلفل والفلفل الحلو. يُسكب خليط الفطر والخضروات في طبق خزفي.

يقلب مع ملعقة كبيرة للجمع.

اخبزيها لمدة 40 إلى 45 دقيقة، حتى تنضج.

إذا كنت تستخدم الأرز البني، قم بطهي كوب واحد من الأرز البني الخام المغطى في 3 أكواب من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح لمدة 40 دقيقة، أو حتى يمتص الماء.