Name: 七面鳥ときのこのコロッケ
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Tbsp 。バター; 4 Tbsp 。小麦粉; 1/2 c.強いターキーまたはチキンストック; 1/2 c.牛乳; 塩とコショウ; pinch メイスの; カイエンペッパー少々; 1 Tbsp 。パセリのみじん切り; 2 c.刻んで調理した七面鳥または鶏肉; 3 大さじ4まで。みじん切りのキノコ; レモン汁少々; 1 卵黄、溶きほぐす; 1/2 c.味付けされた小麦粉; 2 卵を小さじ1で溶きます。油; 1 1 1/2 cまで。乾燥白パン粉; 脂（揚げ物用）