Casserole de nouilles au thon avec sauce béchamel

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les penne et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 2 minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage, soit environ 9 minutes.

Égouttez les penne en réservant 1 tasse d'eau pour pâtes, rincez et réservez.

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Graisser légèrement une cocotte de 9 x 13 pouces.

Faire fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande sauteuse peu profonde.

Incorporer la farine et continuer de remuer jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes.

Incorporer progressivement le lait.

Ajouter l'oignon émincé, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne.

Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe, 10 à 15 minutes.

Assaisonner avec 1/4 cuillère à café de sel.

Placez les pâtes cuites dans un grand bol.

Ajouter la sauce béchamel et bien mélanger.

Émiettez le thon égoutté sur les pâtes.

Ajouter les pois et le fromage Colby-Jack; mélanger.

Diluez le mélange avec 2 à 4 cuillères à soupe de l'eau des pâtes réservée.

Assaisonner avec le poivre et le reste du sel.

Transférer dans la cocotte préparée.

Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.

Ajouter les cubes de pain; bien mélanger jusqu'à ce que le pain soit complètement enrobé.

Incorporer le parmesan.

Garnir la cocotte de ce mélange de pain et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et doré, environ 10 minutes de plus.