Cazuela De Fideos De Atún Con Salsa Bechamel

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Agregue penne y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos menos de lo indicado en el paquete, aproximadamente 9 minutos.

Escurrir el penne, reservar 1 taza de agua de pasta, enjuagar y reservar.

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase ligeramente una cacerola de 9x13 pulgadas.

Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una sartén grande y poco profunda.

Agregue la harina y continúe revolviendo hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos.

Incorpora poco a poco la leche.

Agrega la cebolla picada, las hojas de laurel y la pimienta de cayena.

Continúe cocinando hasta que la salsa bechamel espese, de 10 a 15 minutos.

Sazone con 1/4 de cucharadita de sal.

Coloque la pasta cocida en un tazón grande.

Agrega la salsa bechamel y mezcla bien.

Desmenuza el atún escurrido sobre la pasta.

Agrega los guisantes y el queso Colby-Jack; mezcla.

Diluya la mezcla con 2 a 4 cucharadas del agua de la pasta reservada.

Sazone con pimienta y la sal restante.

Transfiera a la cacerola preparada.

Derrita las 2 cucharadas de mantequilla restantes.

Agrega los cubitos de pan; mezcle bien hasta que el pan esté completamente cubierto.

Agregue el queso parmesano.

Cubra la cazuela con esta mezcla de pan y cúbrala bien con papel de aluminio.

Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.

Retire el papel de aluminio y continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada y dorada, aproximadamente 10 minutos más.