Thunfisch-Nudel-Auflauf mit Bechamelsauce

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Penne hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, etwa 9 Minuten.

Penne abtropfen lassen, dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen, abspülen und beiseite stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform leicht ein.

3 Esslöffel Butter in einer großen, flachen Bratpfanne schmelzen.

Mehl einrühren und etwa 3 Minuten lang weiterrühren, bis es goldbraun ist.

Nach und nach Milch unterrühren.

Gehackte Zwiebeln, Lorbeerblätter und Cayennepfeffer hinzufügen.

Weiter kochen, bis die Bechamelsauce eindickt, 10 bis 15 Minuten.

Mit 1/4 Teelöffel Salz würzen.

Geben Sie die gekochten Nudeln in eine große Schüssel.

Bechamelsauce hinzufügen und gut vermischen.

Den abgetropften Thunfisch über die Nudeln streuen.

Erbsen und Colby-Jack-Käse hinzufügen; mischen.

Verdünnen Sie die Mischung mit 2 bis 4 Esslöffeln des reservierten Nudelwassers.

Mit Pfeffer und restlichem Salz würzen.

In die vorbereitete Auflaufform geben.

Restliche 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Brotwürfel hinzufügen; Gut vermischen, bis das Brot vollständig bedeckt ist.

Parmesankäse unterrühren.

Den Auflauf mit dieser Brotmischung belegen und fest mit Aluminiumfolie abdecken.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Entfernen Sie die Folie und backen Sie noch etwa 10 Minuten weiter, bis die Oberfläche gebräunt und goldbraun ist.