Forelle Kottwitz
Forellen-Kottwitz ist ein mäßig einfaches Abendessen, das Sie in etwa 1 Stunde und 6 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit . Butter, Forellenfilets, sehr grob gehackte Artischockenböden (1 bis 2 c.), c. geschnittene Pilze und . Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
5 Esslöffel Butter in einer großen, schweren Pfanne schmelzen; Forelle, Artischocken und Pilze hinzufügen und 7 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze oder mit einer Gabel kochen, bis der Fisch leicht zerfällt.
Während des Kochens mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Fisch und Gemüse auf vorgewärmte Teller legen oder im Ofen auf niedriger Stufe warm halten.
Braune Soße, Zitronensaft und 2 Tassen Butter vermischen; Mit einem Schneebesen vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis alles durchgeheizt ist.
Zum Servieren etwa 1/4 Tasse Soße über jedes Filet schöpfen.
Ergibt 8 Portionen.
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