Bagatelle
La bagatelle est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 bagatelles ou 6 petites génoises, 3 verres à vin de xérès, 6 macarons écrasés, 3/4 pt. crème anglaise et 1/2 pt. double crème, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Divisez les génoises; tartinez-les de confiture de framboises. Disposer dans un plat en verre.
Versez ensuite le xérès sur les gâteaux et laissez tremper (3 cuillères à soupe de xérès suffisent).
Saupoudrer les macarons sur les génoises et verser sur la crème anglaise.
J'utilise habituellement la crème Bird's, qui est la meilleure préparation de la cuisine britannique.
Bien sûr, vous pouvez faire une crème anglaise avec 3 œufs, 1/2 litre de lait et 1 cuillère à soupe de bleuet pour éviter le caillage, mais c'est beaucoup trop laborieux.
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