Rollos de granola con mezcla de frutos secos

Tuesta la avena en una sartén antiadherente mediana a fuego medio durante 2 a 3 minutos, hasta que esté dorada y fragante. Retira la sartén del fuego y deja enfriar la avena.

Derrita la mantequilla de maní y la miel en una cacerola pequeña a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, hasta que se pueda verter y quede suave. Agrega la sal y luego retira la olla del fuego.

Transfiera la mezcla de mantequilla de maní a un tazón grande. Agrega la avena tostada, las pasas, el maní y las pasas doradas. Revuelva hasta que esté bien cubierto.

Transfiera la mezcla a una hoja de papel pergamino y enrolle hasta formar un tronco, presionando. Envuélvalo en film transparente y congélelo durante al menos 4 horas, hasta toda la noche.

Saca el panecillo del congelador y córtalo en 24 trozos. Las rebanadas se conservarán en el congelador hasta por 1 mes o en el refrigerador hasta por 5 días.

¡Disfrutar!