Semáforos

Espalhe manteiga em todas as fatias de pão e, em seguida, espalhe as fatias de trigo integral com o molho Thousand Island.

Cubra 1/3 da área das fatias de trigo integral com alface, reservando um pouco.

Retire as gemas das claras e arrume as fatias de gema no centro do pão, reservando um pouco.

Coloque 4 rodelas de tomate sobre a área restante do pão.

Tempere com sal e pimenta.

Usando um pequeno cortador de biscoitos redondo, liso ou canelado de 3/4 de polegada, corte 6 furos em cada fatia de pão branco. Coloque o pão, com a parte untada voltada para baixo, sobre o recheio e pressione bem.

Corte cada sanduíche ao meio para formar "semáforos".

Pique a alface e o tomate reservados e fatie a gema; use para preencher os buracos relevantes no sanduíche.

Decore com algumas flores de cebolinha verde.

Faz 4.