الخبز الأبيض التقليدي

في وعاء كبير، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ.

يُضاف الدهن والملح وكوبين من الدقيق.

يُضاف الدقيق المتبقي، نصف كوب في كل مرة، ويُخفق جيدًا بعد كل إضافة.

عندما تتماسك العجينة، اقلبيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة ومرنة، لمدة 8 دقائق تقريبًا.

دهن وعاء كبير بقليل من الزيت، ثم وضع العجينة في الوعاء، ثم تقليبها لتتغطى بالزيت.

غطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، حوالي ساعة واحدة.

نفرغ العجينة ونفردها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.

تُقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين، وتُشكل على شكل أرغفة.

ضعي الأرغفة في قالبين مدهونين قليلاً بقياس 9x5 بوصة.

غطي الأرغفة بقطعة قماش مبللة واتركيها حتى يتضاعف حجمها، حوالي 40 دقيقة.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

اخبزيها في الفرن على حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيًا ذهبيًا ويصبح الجزء السفلي من الرغيف مجوفًا عند النقر عليه.