Baba Ganoush Tradicional

Name: Baba Ganoush Tradicional
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 1/2 tablespoons molho de tahine; 4 cloves alho, esmagado; 1/2 limão, suco; 1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha (opcional); sal a gosto; 1 tablespoon azeite ou a gosto; 1 pinch flocos de salsa seca, para enfeitar

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 5 min 🔥 Cozimento 45 min 👥 3 porções 👁️ 14 visualizações

Uma receita tradicional para este molho de berinjela. Consiste em berinjela assada com alho, suco de limão e molho de tahine. Mergulhe nisso com pão pita e você terá um aperitivo delicioso e leve.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Lanche

📊 Resumo

Preparo 5 min

Cozimento 45 min

Porções 3

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1 berinjela grande

1 1/2 tablespoons molho de tahine

4 cloves alho, esmagado

1/2 limão, suco

1/2 teaspoon flocos de pimenta vermelha (opcional)

sal a gosto

1 tablespoon azeite ou a gosto

1 pinch flocos de salsa seca, para enfeitar

Informação Nutricional

Porções por receita 3

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 97

% Valor Diário*

Gordura total 8.7g 11%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 12mg 1%

Carboidratos totais 5.3g 2%

Fibra alimentar 1.9g 7%

Açúcares totais 0.2g

Proteína 1.9g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Organize as prateleiras do forno de forma que você tenha uma baixa e outra alta no forno.

Faça um corte raso na lateral da berinjela e coloque em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido na grelha inferior até que a berinjela esteja completamente encolhida e macia, cerca de 40 minutos.

Mova o prato para uma prateleira superior e continue assando até que a pele esteja carbonizada, cerca de mais 5 minutos.

Deixe a berinjela esfriar até esfriar o suficiente para ser manuseada.

Descasque e descarte a pele da berinjela.

Coloque a berinjela em uma tigela; adicione tahine, alho, suco de limão, pimenta vermelha em flocos e sal.

Mexa até que os ingredientes estejam uniformemente misturados.

Regue o baba ghanoush com azeite e decore com salsa.