番茄酱

当这种酱汁第一次出现在我的烹饪雷达上时，我可能才二十岁出头，名字是“vitello tonnato”。当时，一盘冷的、切成薄片的水煮小牛肉配上冷的、流淌的金枪鱼酱并没有多大意义，但我还是尝试了，从那以后我就一直是它的粉丝。我不经常将它与传统的小牛肉搭配，但讽刺的是，这是我唯一不搭配的东西。番茄酱作为涂抹酱非常美味，作为万能蘸酱同样令人印象深刻。

🔗 食谱改编自 AllRecipes