तोनकात्सु

पोर्क चॉप्स को एक ठोस, समतल सतह पर भारी प्लास्टिक की दो शीटों (पुन: सील करने योग्य फ्रीजर बैग अच्छी तरह से काम करते हैं) के बीच रखें।

मांस के हथौड़े के चिकने भाग से सूअर के मांस को 1/4-इंच मोटाई (लगभग .75 सेमी) तक मजबूती से कूटें।

स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

लगभग 1/2 इंच (1.25 सेमी) गहरी कड़ाही में तेल डालें।

तेल को मध्यम-उच्च आंच पर 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

आटा, अंडा और पैंको के टुकड़ों को अलग-अलग कटोरे में रखें।

प्रत्येक कटलेट को आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।

किसी भी ढीले टुकड़े को टैप करें।

कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक तलें और हर तरफ से लगभग 4 मिनट तक पकाएं।

कागज़ के तौलिये पर निकालें।