Tonkatsu

Coloque las chuletas de cerdo entre dos láminas de plástico pesado (las bolsas para congelar con cierre hermético funcionan bien) sobre una superficie sólida y nivelada.

Golpee firmemente la carne de cerdo con el lado liso de un mazo para carne hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada (aproximadamente 0,75 cm).

Sazone con sal y pimienta al gusto.

Vierta aceite en una sartén de aproximadamente 1/2 pulgada (1,25 cm) de profundidad.

Calienta el aceite a fuego medio-alto a 375 grados F (190 grados C).

Coloque la harina, el huevo y el panko rallado en tazones separados.

Cubra cada chuleta con harina, luego con huevo y finalmente con pan rallado.

Quite las migajas sueltas.

Freír las chuletas hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 4 minutos por lado.

Escurrir sobre toallas de papel.