Name: Soupe de tomates aux boulettes de veau
Ingredients: 2 tbsp. huile d'olive; 1 carotte moyenne, pelée et hachée; 1 oignon jaune moyen, haché finement; 1 stalk céleri, finement haché; 1 tbsp. persil émincé; 2 lb. tomates mûres et charnues, pelées, évidées, épépinées et hachées; 3/4 tsp. sel ou au goût; 1/4 c. farine tout usage; 5 oz. vermicelles, cassés; 28 oz. tomates concassées; 2 qt. bouillon de poulet (bouillon de poulet); 2 slices pain blanc, sans croûte; 1/2 c. lait; 1/2 lb. épaule de veau hachée; 1 tbsp. beurre non salé; 2 échalotes (4 oignons verts, émincés); 2 jaunes d'œufs, légèrement battus; 1/8 tsp. poivre noir; pincée de muscade moulue

Soupe de tomates aux boulettes de veau

👁️ 8 vues

La soupe aux tomates et aux boulettes de veau est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive, 1 carotte moyenne pelée et hachée, 1 oignon jaune moyen finement haché, 1 branche de céleri finement hachée et 1 c. persil émincé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.

🔗 Recette adaptée de RecipeNLG-Full

👨‍🍳 Instructions

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu modéré pendant 1 minute. Ajouter la carotte, l'oignon et le persil. Réduire le feu à doux.

Cuire à découvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, 10 minutes.

Ajouter les tomates et le bouillon de poulet.

Porter à ébullition.

Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 1 heure.

💬 Commentaires