Name: Sopa De Tomate Con Albóndigas De Ternera
Ingredients: 2 tbsp. aceite de oliva; 1 zanahoria mediana, pelada y picada; 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada; 1 stalk apio, finamente picado; 1 tbsp. perejil picado; 2 lb. tomates maduros y regordetes, pelados, sin corazón, sin semillas y picados; 3/4 tsp. sal o al gusto; 1/4 c. harina para todo uso; 5 oz. fideos, rotos; 28 oz. tomates triturados; 2 qt. caldo de pollo (caldo de pollo); 2 slices pan blanco, sin corteza; 1/2 c. leche; 1/2 lb. paletilla de ternera molida; 1 tbsp. mantequilla sin sal; 2 chalotes (4 cebollas verdes, picadas); 2 yemas de huevo, ligeramente batidas; 1/8 tsp. pimienta negra; pizca de nuez moscada molida

Sopa De Tomate Con Albóndigas De Ternera

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La sopa de tomate con albóndigas de ternera es una cena impresionante. Elaborado con 2 cucharadas. de aceite de oliva, 1 zanahoria mediana pelada y picada, 1 cebolla amarilla mediana finamente picada, 1 tallo de apio finamente picado y 1 cda. perejil picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.

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👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego moderado durante 1 minuto. Agrega la zanahoria, la cebolla y el perejil. Reduzca el fuego a bajo.

Cocine, sin tapar, hasta que las verduras estén suaves, 10 minutos.

Agrega los tomates y el caldo de pollo.

Llevar a ebullición.

Baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora.

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