Soupe Tomate-Basilic

Mélangez les 7 premiers ingrédients dans le récipient d'un mélangeur électrique ou d'un robot culinaire.

Garnir d’un couvercle ; traiter jusqu'à consistance lisse. Transférer le mélange dans une casserole; porter à ébullition.

Couverture; réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps.

Faire fondre la margarine dans une petite casserole à fond épais à feu moyen.

Ajouter la farine en remuant jusqu'à consistance lisse.

Cuire 1 minute en remuant constamment. Ajoutez progressivement le lait; cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement et bouillonnement.

Incorporer progressivement le mélange de sauce au mélange de tomates.

Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud (ne pas faire bouillir). Verser la soupe dans des bols individuels.

Garnir de brins de basilic frais, si désiré.

Donne 6 tasses.