Sopa De Tomate Y Albahaca

Combine los primeros 7 ingredientes en el recipiente de una licuadora eléctrica o procesador de alimentos.

Cubra con la tapa; procese hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una cacerola; llevar a ebullición.

Cubrir; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Derrita la margarina en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio.

Agregue la harina, revolviendo hasta que quede suave.

Cocine 1 minuto, revolviendo constantemente. Agrega poco a poco la leche; cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Incorpora gradualmente la mezcla de salsa a la mezcla de tomate.

Cocine a fuego medio hasta que esté completamente caliente (no hierva). Sirva la sopa en tazones individuales.

Adorne con ramitas de albahaca fresca, si lo desea.

Rinde 6 tazas.