Name: Суп Том Ям с креветками
Cuisine: Thai
Ingredients: 200 g Лук; 150 g Помидор; 20 g Красный перец чили; 15 g Галангал; 2 стебли лемонграсса; 250 g Сырые королевские креветки; 1 Куриный бульонный кубик; 120 g Вешенки; 8 листья макрута лайма; 25 ml Рыбный соус; 25 ml Сок лайма; 70 ml Кокосовое молоко; 1 tbsp Тайский чили-джем; Handful Кориандр

Суп Том Ям с креветками

🌍 Тайская 👁️ 21 просмотров

Суп Том Ям с креветками – в меру простое тайское интернациональное блюдо. Этот рецепт, приготовленный из лука, помидоров, красного перца чили, галангала и стеблей лемонграсса, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Идеально подходит для семейных ужинов и особых случаев.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Налейте 1,3 литра воды в большую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Добавьте лук, помидоры, перец чили, галангал, лемонграсс, головы креветок и кубик куриного бульона. Перемешайте и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 20 минут, пока жидкость не выпарится.

Осторожно процедите горячий бульон в большую жаропрочную миску или кувшин, затем выбросьте головы креветок. Верните процеженную смесь овощей и трав в кастрюлю и залейте бульоном. Перемешайте грибы и листья лайма, затем готовьте 3 минуты, пока грибы не станут мягкими.

Добавьте 1 столовую ложку сахара, рыбный соус, сок лайма, кокосовое молоко и креветки. Доведите до кипения и варите, пока креветки не будут готовы, около 1-2 минут. Снимите с огня. Удалите лемонграсс, затем добавьте тайский джем чили, если используете. Если хотите, посыпьте кориандром и подавайте.